紫苏是湖南田间地头自由生长的野菜。以前住的房子后面长了一片紫苏，每每做鱼、田螺等菜的时候，爸爸总喜欢扯一把紫苏来，剁得碎碎，与食材一起炒出特有的芳香。我们还会晒干紫苏叶，留着腌姜吃。如今市场的紫苏叶扎成小把的来卖了，想念童年爸爸做菜的味道，我买了一小把来煎黄瓜，特别香。
1.黄瓜要切成稍厚的片，两面煎熟。
2.小红辣椒非常辣，也可在煎黄瓜前先用油爆香。