紫苏烧黄瓜
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邢伊人淡雅泪

这道菜可真是凝聚了妈妈多少的爱。就说这紫苏吧,是我去年回老家时,妈妈从地里拔来好大一堆的紫苏,可是面对新鲜的紫苏,我无法带到现在居住的地方,妈妈就用剪子一片叶子一片叶子的减下来,收拾干净,然后全部晒干给我打包带过来的。虽然干的紫苏叶不如新鲜的香,但是这浓浓的爱却比紫苏本身的香来得浓。从小家里条件不大好,所以,我这儿的妈妈菜基本上就是素菜,但是妈妈总是会翻着花样给我们做,比如这道菜,紫苏和黄瓜都是家庭餐桌上的主要成员,所以,把它们烧一块儿也就成了理所当然,呵呵,但是味道超好啊,当然啦,如果不喜欢紫苏的特殊味道的就不好说了,呵呵

时间:10-30分钟
食材
紫苏 5g
黄瓜 3根
适量
适量
蒜粒 适量
姜丝 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干紫苏洗净用清水泡开(干紫苏味道没那么重,所以我准备了不少,有一把吧)。
  • 步骤 2/7
    黄瓜洗净切厚片(大概半厘米多厚)。
  • 步骤 3/7
    锅内放油烧热,入蒜和干辣椒、姜丝爆香(干辣椒可以多放点哦,呵呵)。
  • 步骤 4/7
    入黄瓜片。干烧。
  • 步骤 5/7
    如图,烧至两面均起点儿锅巴(烧“糊”),入更多的蒜粒。
  • 步骤 6/7
    入泡好的紫苏(可以适当切碎一些哈,我偷懒了),翻炒均匀,入盐、鸡精、酱油,加少许清水将黄瓜焖至熟烂。
  • 步骤 7/7
    最后撒入少许葱花出锅。很浓的紫苏香哦。
小贴士

黄瓜切厚片更感觉更好吃;紫苏一定要焖煮一会才能入味,如果有新鲜的紫苏就无需提前入紫苏。

发布于 2019-10-16
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