节日的菜肴一般都比较丰盛，平时鲜虾都是白灼的做法比较多，今天在市场看到紫苏很不错，突然就想买点来炒虾，炒出来很美味，特别紫苏很好吃很下饭。
紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便溏者忌食。
先把虾炒好调味后再下紫苏，不要下紫苏再调味，以免虾不入味而紫苏则过咸