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豆包
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哈利波特

最近做了好多的豆馅，可以用来做豆包吃，十分喜欢吃这样的面食，既有营养又好吃，还有健脾补血之功效，超级喜爱。

食材
面粉 1000g
红豆馅 500g
温水 适量
酵母 适量
碱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆馅备用
  • 步骤 2/8
    面粉适量，用温水和适量的酵母和面，发酵2个小时左右即可
  • 步骤 3/8
    发好的面粉，放入适量的碱，揉匀
  • 步骤 4/8
    将揉好的面，切成小剂子，压扁，擀成皮
  • 步骤 5/8
    放上适量的豆馅
  • 步骤 6/8
    捏紧包成豆包即可
  • 步骤 7/8
    蒸锅烧开后，放入豆包
  • 步骤 8/8
    蒸上20分钟即可
小贴士

1、判断面团是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成；

2、蒸屉上码放的豆包不宜过密，之间要留有间隙，因为蒸的过程中豆包会膨胀；

发布于 2023-06-04
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