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小动物红豆包
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酷酷reactor

这是一时兴起做的小动物红豆包

真的是一时兴起

做过这一次就再也没有做过了

但是还是陶醉于制作的过程

觉得像小时候玩手工

作品好不好看都不重要了，关键是沉醉于捏面团的过程中

食材
面粉 400g
酵母 适量
红豆 500g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    适量酵母用不烫手的温水化开
  • 步骤 2/7
    与面粉和成面团，放置于温暖的地方发酵
  • 步骤 3/7
    发酵至原来的2-2.5倍大就可以了
  • 步骤 4/7
    红豆用冷水泡一夜，涨大后入高压锅保压15分钟煮熟，沥干水分，然后按照自己的口味放入适量白糖拌匀，即成红豆馅儿
  • 步骤 5/7
    将发好的面揉成光滑的面团，切成小块，擀成圆片，包上红豆馅儿
  • 步骤 6/7
    将面皮包拢后，整形成自己想要的形状即可。我最喜欢这只小刺猬。是用剪刀剪出的刺和嘴巴，两粒紫米做的眼睛，是不是很有神？
  • 步骤 7/7
    做好的红豆包放在蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸15分钟即可。
小贴士

1.发面时，夏天常温放置即可，冬天最好放到暖气片上，春秋将面盆置于温水中并且保持水温热。

2.馅儿也可以换成市售的红豆沙，不过那个味道有点过甜。

3.不一定非要做小猪小刺猬，小兔子小金鱼小蝴蝶都可以做，把它当成手工大练习吧，充分发挥想象力

发布于 2023-06-22
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