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红豆包+
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国喌其实个爱你

昨天跟朋友一起逛超市，朋友买了一袋红豆包当早点，儿子吃了一个，说好吃，还要吃，外面卖的豆沙太甜，回来用小餐包的方子给他做了一份红豆包，特别好吃，自己炒的豆沙少油少糖，吃起来更健康

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 160克
低筋面粉 30克
鸡蛋 1颗（50克左右）
奶粉 15克
炼乳 10克
细砂糖 20克
酵母 2克
水 80~89克
盐 1克
黄油 15克
红豆沙 240克
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶内加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，炼乳，鸡蛋，细砂糖根酵母，加水启动揉面程序活成面团
  • 步骤 2/9
    加入盐跟软化的黄油，继续启动揉面程序，将黄油，盐跟面团揉均匀
  • 步骤 3/9
    揉好的面团切下一小块可以撑出有弹性的手套膜即可
  • 步骤 4/9
    将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团，手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
  • 步骤 6/9
    将面团取出，放揉面垫上按压排气
  • 步骤 7/9
    之后将面团分成10等份
  • 步骤 8/9
    将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 9/9
    松弛面团的时间将豆沙馅分成10等份，我用的自己炒的豆沙馅，少糖少油
小贴士

完美～

发布于 2018-08-02
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