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日式红豆包
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天之天威夏

一款网红面包，前段时间大火的日式红豆包，我的反射弧有点长，最近才有时间做，一直觉得特别像俺们胶东的喜饼，不过喜饼没有馅，非常好吃强烈推荐

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
红豆沙 200g
黄油 20g
盐 2g
干酵母 3g
细砂糖 25g
蛋液 30g
温水 120g
奶粉 15g
黑芝麻 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    温水溶解酵母，高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合均匀，将酵母液分多次倒入粉类中
  • 步骤 2/9
    揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至能拉出薄膜状态，
  • 步骤 3/9
    面团放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 4/9
    .取出面团，排气，分成50克每个的面团，滚圆，松弛10分钟
  • 步骤 5/9
    擀开
  • 步骤 6/9
    包入25克豆沙馅
  • 步骤 7/9
    轻微按压，放入烤盘，继续发酵至两倍大
  • 步骤 8/9
    表面沾少许芝麻，上面压一个烤盘
  • 步骤 9/9
    放入预热180度的烤箱，烤20分钟左右，取出放凉
小贴士

1、制做时如面团粘手，可在手上抹少许食用油，或者撒少许手粉

2、豆沙也可以换成其他自己喜欢的馅料，但是这个馅料最经典

3、我的烤盘是不粘的，要是普通烤盘，需要在面团上先覆盖一层油纸再压上烤盘

发布于 2019-11-28
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