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日式红豆包
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纷泪雨书波

周末和对象去看电影，电影开始之前，饿的他去烘焙店先买了俩面包垫肚子。其中有一个是红豆面包，外表看来就是很普通的面包饼形状，点缀着几颗小红豆，还以为里面是实心的面包，结果咬开一看，里面是满满的红豆颗粒，味道甜滋滋的，料超多的，瞬间就被这款红豆面包圈粉了！

食材
高筋面粉 80g
低筋面粉 10g
红豆馅 20g
黄油 10g
酵母 2g
白糖 10g
盐 1g
黑芝麻 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    高筋面粉和低筋面粉一起放入面包桶中，对角线放食盐和白糖，中间放酵母。
  • 步骤 2/17
    根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始第一次和面程序。
  • 步骤 3/17
    程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜即可
  • 步骤 4/17
    室温进行一发。
  • 步骤 5/17
    发好的面团拿出来排气
  • 步骤 6/17
    分成大小均匀的5份。松弛15分钟左右。
  • 步骤 7/17
    准备好红豆馅。
  • 步骤 8/17
    拿一个面团出来，将其按扁，四周擀开，放入红豆馅
  • 步骤 9/17
    收口包好稍微按扁，整理圆。
  • 步骤 10/17
    做好所有的小面团。烤箱中放一碗水，进行二发。
  • 步骤 11/17
    发好以后取出面团
  • 步骤 12/17
    表面喷一层清水，中间装饰一点儿黑芝麻。
  • 步骤 13/17
    面团表面盖一层油纸或硅胶垫，压上另一个烤盘。
  • 步骤 14/17
    预热烤箱，上下火180度20分钟左右即可。
  • 步骤 15/17
    烤好以后自然放凉就可以啦～
  • 步骤 16/17
    红豆颗粒感十足，味道甜滋滋的。
  • 步骤 17/17
    O(∩_∩)O哈哈～开吃啦～
小贴士

1.红豆颗粒也可以换成红豆沙，根据自己的口味来选择哈～

2.烤箱设置仅供参考哈～

发布于 2018-06-11
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