上个星期做了蜜豆后，一直放在冰箱里，正好包子吃完了，于是就做了一直想尝试的蜜豆包，因为喜欢有点粉的口感，所以蜜豆只是粗略地碾压了一下，因为不喜欢太甜，所以馅料并没再加糖了。用了上次去沃尔玛超市买的标称高筋粉，出来的成品，面皮确实是很筋道呢，就是做的时候也感觉跟普通面粉是有差别的。
包子蒸好后不要急着开盖，虚蒸三五分钟再开盖，以防包子遇冷回缩。