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墨西哥蜜豆包
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婉丽gangster

一款经典的面包，自制的蜜红豆，甜蜜、美味，做早餐是很不错的选择哦~~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 35g
细砂糖 60g
鸡蛋 35g
盐 4g
干酵母 4g
奶粉 14g
水 175g
黄油 40g
黄油 50克
鸡蛋 50克
低粉 50克
糖粉 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油除外的材料全部倒入面包桶，启动和面程序。倒入软化的黄油，继续启动一个和面程序。
  • 步骤 2/11
    和好的面发酵至二倍大，分割成十二等分。
  • 步骤 3/11
    备好蜜红豆。
  • 步骤 4/11
    取一个面团，擀圆。
  • 步骤 5/11
    包入蜜红豆。
  • 步骤 6/11
    包好。
  • 步骤 7/11
    收口向下。
  • 步骤 8/11
    全部做好。入温暖处二次发酵。
  • 步骤 9/11
    黄油软化打匀,加糖粉搅匀,分次加鸡蛋搅匀后筛入低粉混合，装入裱花带待用。
  • 步骤 10/11
    将墨西哥糊绕圈均匀挤在发酵好的面包上。怒要太多，盖着上面2/3即可。
  • 步骤 11/11
    入预热好的烤箱。180度，20-25分钟左右。
小贴士

蜜红豆做法：红豆浸泡一天，放入高压锅，加水迈过红豆一厘米，加白糖，用高压锅压十几分钟。取出后晾凉，加蜂蜜过夜。

发布于 2023-05-18
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