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西洋菜煲黑鱼
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忧愁bank

不知道为什么，我们广东人还蛮喜欢用西洋菜煲汤的啊！

哈哈，反正我是很喜欢，煲过的蔬菜汤味道非常特别，喝了一点也会不腻，身体很是舒服啊！这个汤有黑鱼的加入，更是增加了滋补的效果啊！

时间:1-2小时
食材
黑鱼 500g
西洋菜 500g
油 适量
盐 适量
蜜枣 适量
新会陈皮 适量
腊鸭肾 适量
姜 适量
胡萝卜 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西洋菜洗净，沥干备用；
  • 步骤 2/10
    黑鱼让商家代为杀好，回来煮开水下姜片，把黑鱼焯一下，所外面的粘液洗掉；
  • 步骤 3/10
    然后切成两半，下油锅煎香两面；
  • 步骤 4/10
    加入约6-8碗的开水；
  • 步骤 5/10
    大火煮开5分钟；
  • 步骤 6/10
    煮黑鱼的时候可以处理胡萝卜，去皮切滚刀块；
  • 步骤 7/10
    腊鸭肾对半切开，蜜枣和陈皮洗净。
  • 步骤 8/10
    把胡萝卜，腊鸭肾，蜜枣和陈皮入锅一起煲开；
  • 步骤 9/10
    后放入西洋菜一起煮开，转小火再煲1-1.5个小时；
  • 步骤 10/10
    食用前加盐调味。
小贴士

腊鸭肾没有可以不放，但放了会增加风味～！

发布于 2022-04-11
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