四季豆是餐桌上的常见蔬菜，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都非常好吃，营养丰富。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。 豆角食用效果，有理中益气，补肾健胃和五脏。
豆角一定要炖熟才能食用，生食会中毒。