四季豆如果做不熟的话，很容易引起身体不适，那么最好的烹饪方式就是烧了。这道菜，虽然没有一点儿肉，但因为加入了香香的豆瓣酱，真的有一种肉菜的感觉，吃起来非常下饭。其实，相比于大鱼大肉，我更喜欢具有浓郁荤菜味道的纯素菜，既满足了口感，又不会增肥，何乐而不为呢？
1.要想豆角容易入味，可以用掰的方式，而不是切成段。
2.如果汤汁不够浓稠，可以放一些蚝油。