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五花肉烧四季豆
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妊孛晨重诨_

五花肉烧四季豆可以说是我家一道百吃不厌的菜，老少都特别喜欢吃，这样一盘上桌，保证一扫而光。

时间:30分钟-1小时
食材
四季豆 300g
五花肉 100g
花生油 3汤匙
精盐 1/2茶匙
绵白糖 1/2茶匙
料酒 1汤匙
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    四季豆洗净，掰成寸段，下锅焯至颜色变绿，
  • 步骤 2/12
    五花肉切成薄片，
  • 步骤 3/12
    锅中倒油，中火加热，下白糖炒至焦糖色，
  • 步骤 4/12
    下五花肉片煸炒，使其均匀裹上糖色，
  • 步骤 5/12
    加入酱油，炒匀，
  • 步骤 6/12
    加入料酒，炒匀，
  • 步骤 7/12
    下入四季豆翻炒，
  • 步骤 8/12
    加入蚝油，炒匀，
  • 步骤 9/12
    加半碗水，
  • 步骤 10/12
    加盖，炖10分钟，
  • 步骤 11/12
    加入盐，翻炒均匀，
  • 步骤 12/12
    待汤汁收浓后关火。
小贴士

四季豆，提前焯水，可减少炖制的时间；如果不焯水，也可以提前干锅无油干炒一下。

发布于 2020-03-10
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