这是一道我的私房菜，是特意为妈妈而做的，我敢保证，这个做法绝对私房。妈妈喜欢吃四季豆，炒、炖、凉拌、包包子...妈妈可以用它玩出很多花样。从小羡慕妈妈厨艺的我，在自己掌勺之后，总想着为妈妈做一些可口饭菜，妈妈喜欢的四季豆，就是我的首选。妈妈是地道的北方人，从未听说过南方的特色五柳菜，但是妈妈喜欢甜味的东西，所以我决定用四季豆和甜味的五柳菜为妈妈打造一道私房菜。这款五柳菜肉末四季豆，听起来似乎是有违常理的搭配和做法，但其实效果还真的不错，酸甜开胃的五柳菜，下饭程度丝毫不逊榄菜，而且口味很适合我的妈妈。创新的搭配，又促成一道绝好的米饭杀手，话不多说了，和妈妈抢饭去。
1. 焯烫四季豆时水中加少许盐，可使四季豆保持鲜亮的颜色；
2. 五柳菜也可自制，采用罐装的较为方便；
3. 如果喜欢肉末味道更足，可以用料汁提前腌制；
4. 五柳菜是酸甜口味，根据个人口味调节用量。