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榨菜肉末四季豆
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ferry买醉

很清淡的一道菜，榨菜独有的香气将烘托了整个菜品，清淡且美味，里面点缀的红椒，与翠绿的四季豆相搭，非常的亮眼，脆脆的榨菜与鲜嫩的外肉，配饭都是相当美味的。

时间:10分钟内
食材
榨菜 150g
猪外脊肉 150g
四季豆 200g
油 适量
盐 适量
红尖椒 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    将榨菜切成小丁用水充分浸泡，中间换几次水，达到微咸的口感。
  • 步骤 3/11
    将四季豆摘除老筋，切成小细段，放入加了少许食用油与盐的沸水中焯熟。
  • 步骤 4/11
    猪外脊肉切成小丁，红椒也切成细段。
  • 步骤 5/11
    锅中放适量油，先入猪肉丁炒。
  • 步骤 6/11
    炒至猪肉变白，加入榨菜丁翻炒出香味。
  • 步骤 7/11
    加入焯好过凉的四季豆翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加入红椒圈
  • 步骤 9/11
    炒匀加适量鸡精、盐。
  • 步骤 10/11
    加适量芝麻油。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀关火装盘。
小贴士

榨菜要泡至淡味再炒。

发布于 2023-04-03
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