豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素，是糖尿病人的理想食品。今天用豇豆做馅包水饺，味道非常的好，很受家人的称赞。
豇豆焯到熟最好，焯好后用凉水过过，这样豇豆就很绿。