豆渣肉包
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周末自己在家打豆浆,每次把豆渣丢掉总是觉得可惜,因为豆渣含有相当多的蛋白质及纤维,还含有钙、磷、铁等矿物质能降低血液中胆固醇含量,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆渣被大家视为一种新的保健食品源。

因为豆渣比较素,于是加了肉沫一起做包子馅,效果很好呢,大大的喜欢,以后都不会把豆渣扔掉了~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
豆渣 300g
干酵母 适量
适量
适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉+干酵母混合后+适量清水,揉成面团
  • 步骤 2/12
    放在温暖的地方醒发
  • 步骤 3/12
    五花肉去皮,剁成肉碎
  • 步骤 4/12
    这是两份豆渣,一份是纯黄豆的,一份是黄豆+黑豆+核桃的。
  • 步骤 5/12
    先把豆渣炒干
  • 步骤 6/12
    加入肉碎一起炒。再加些酱油
  • 步骤 7/12
    炒至水份收干
  • 步骤 8/12
    面团醒好了,比之前大了2倍。拉开有蜂窝状
  • 步骤 9/12
    再次揉成光滑的面团
  • 步骤 10/12
    捏一块团,然用擀开
  • 步骤 11/12
    放入馅,再收口
  • 步骤 12/12
    放蒸架上蒸15分钟
小贴士

面团醒发好后,再次揉面团时,如果粘手,可以在手上摸点食用油或干面粉

发布于 2022-10-11
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