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红蘑鸡块
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一碗

我特别爱吃鸡肉，再加上东北特有的红蘑，二者搭配在一起，就是一道十分具有东北特色的美食了，每周基本吃一次，百吃不厌。

食材
三黄鸡 1只
红蘑 200g
油 适量
盐 适量
红烧汁 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红蘑提前一天用清水泡发，清洗干净，挤去多余的水份备用。
  • 步骤 2/12
    三黄鸡切成小块，用沸水焯一遍，捞出沥干水分备用。
  • 步骤 3/12
    葱切成段，姜切成片，再准备几个八角。
  • 步骤 4/12
    锅加油烧热后，下入葱姜及八角炒出香味。
  • 步骤 5/12
    下入鸡块煸炒。
  • 步骤 6/12
    下入红蘑煸炒。
  • 步骤 7/12
    加入适量清水。
  • 步骤 8/12
    调入花椒粉。
  • 步骤 9/12
    调入生抽。
  • 步骤 10/12
    调入红烧汁。
  • 步骤 11/12
    谳入盐。
  • 步骤 12/12
    大火煮开后，中小火再煮40分钟左右，至鸡肉软烂即可。
小贴士

喜欢吃辣椒的可以加入适量的干红辣椒一起爆锅。

发布于 2022-03-28
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