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卤肉饭
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单身discourse

我特别爱吃肉，自然卤肉饭就不用说了，在家整点吧。

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
鸡蛋 5个
胡萝卜 1个
青菜 5棵
香菇 50g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
冰糖 适量
五香粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜末 适量
姜片 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选择一块层次感比较多的五花肉，清洗干净。
  • 步骤 2/7
    将五花肉焯水，焯好后的五花肉切丁。
  • 步骤 3/7
    再将香菇切丁。
  • 步骤 4/7
    然后将鸡蛋煮熟。
  • 步骤 5/7
    炒锅放油，爆香姜片和蒜末，倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入香菇、老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖、胡椒粉，翻炒均匀。加入适量温水，大火烧开，转小火慢炖。加入剥皮的鸡蛋，炖制1-2小时，1小时候加入盐少许。
  • 步骤 6/7
    烧开水，加点盐和芝麻油。将油菜、胡萝卜烫熟。
  • 步骤 7/7
    把油菜、胡萝卜、卤肉、鸡蛋一起放在米饭上食用。
小贴士

调料比较多，但是放全面的话做出来的味道才好。

发布于 2022-04-01
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