美味葡式蛋挞
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新妹儿oba

蛋挞的美味,相信大家都不会拒绝,尤其是经典的葡式蛋挞,有多少人不爱呢,以前总是去KFC,其实就是为了它,现在,咱也可以自己做了,随时可以吃!

食材
挞皮 14个
蛋黄 3个
淡奶油 130g
牛奶 120g
细砂糖 35g
炼乳 7g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    集合材料。
  • 步骤 2/10
    淡奶油,牛奶,炼乳,放入小锅混合搅拌,加入细砂糖,小锅将细砂糖融化,不能烧开。然后稍微放凉。
  • 步骤 3/10
    加入打散的反光,一边倒入,一边搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    再筛入低粉,搅拌均匀,尽量无颗粒。
  • 步骤 5/10
    蛋挞液过筛一次,滤掉没有弄散的低粉颗粒。
  • 步骤 6/10
    挞液倒入挞皮,9分满就可以了。此时烤箱预热200度。
  • 步骤 7/10
    送入烤箱,200度先烤8分钟。
  • 步骤 8/10
    蛋挞出炉,香!
  • 步骤 9/10
    阳光下的蛋挞,好美腻!
  • 步骤 10/10
    动手做起来吧!
小贴士

挞液一定要经过一次过滤,这样才能做到挞液中无颗粒,蛋挞才会很幼滑呢,这一步一定不要省略了!

发布于 2023-05-04
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