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美味葡式蛋挞

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新妹儿oba

蛋挞的美味，相信大家都不会拒绝，尤其是经典的葡式蛋挞，有多少人不爱呢，以前总是去KFC，其实就是为了它，现在，咱也可以自己做了，随时可以吃！

食材

挞皮 14个

蛋黄 3个

淡奶油 130g

牛奶 120g

低筋面粉 7g

细砂糖 35g

炼乳 7g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

集合材料。
步骤 2/10

淡奶油，牛奶，炼乳，放入小锅混合搅拌，加入细砂糖，小锅将细砂糖融化，不能烧开。然后稍微放凉。
步骤 3/10

加入打散的反光，一边倒入，一边搅拌均匀。
步骤 4/10

再筛入低粉，搅拌均匀，尽量无颗粒。
步骤 5/10

蛋挞液过筛一次，滤掉没有弄散的低粉颗粒。
步骤 6/10

挞液倒入挞皮，9分满就可以了。此时烤箱预热200度。
步骤 7/10

送入烤箱，200度先烤8分钟。
步骤 8/10

蛋挞出炉，香！
步骤 9/10

阳光下的蛋挞，好美腻！
步骤 10/10

动手做起来吧！

小贴士

挞液一定要经过一次过滤，这样才能做到挞液中无颗粒，蛋挞才会很幼滑呢，这一步一定不要省略了！

发布于 2023-05-04

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