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葡式蛋挞液
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叭赘窒浩至

葡式蛋挞那外皮酥脆挞液嫩滑的口感一口咬下真的觉得很回味，其实这么美味的甜点操作起来也是很简单的，塔皮可以在大型超市买现成的，蛋挞水我们在家就能够自己做出健康美味的。

时间:10分钟内
食材
淡奶油 90g
牛奶 70g
鸡蛋黄 2个
细砂糖 40g
低粉 7.5g
炼乳 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先把塔皮放塔模中捏好。
  • 步骤 2/14
    提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
  • 步骤 3/14
    奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
  • 步骤 4/14
    加热奶锅中的混合物。
  • 步骤 5/14
    然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
  • 步骤 6/14
    筛入过筛后的的低粉。
  • 步骤 7/14
    也可以按个人口味加入炼乳。
  • 步骤 8/14
    用搅拌器搅拌均匀后离火。
  • 步骤 9/14
    逐次加入蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
  • 步骤 11/14
    用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
  • 步骤 12/14
    装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
  • 步骤 13/14
    蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
  • 步骤 14/14
    烤箱上下货预热5-10分钟，烘烤20分钟即可
小贴士

混合的蛋挞液过滤后口感更细腻。

发布于 2024-06-03
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