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葡式蛋挞
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葡式蛋挞，澳门最著名的小吃，挞皮酥软，挞液香甜，一个人能吃上好几个呢~

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 15个
鸡蛋 2个
淡奶油 200毫升
牛奶 100毫升
炼乳 8克
细砂糖 30克
低筋面粉 8克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备
  • 步骤 2/10
    将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入锅中
  • 步骤 3/10
    灶具调至8段火，一边加热一边搅拌，搅拌至细砂糖完全融化即可停止加热，静置冷却
  • 步骤 4/10
    鸡蛋取蛋黄，打散制成蛋黄液备用
  • 步骤 5/10
    向蛋黄液中筛入低筋面粉
  • 步骤 6/10
    倒入冷却好的混合液，不断搅拌，制成蛋挞液
  • 步骤 7/10
    烤箱调至220℃，15分钟，预热
  • 步骤 8/10
    将蛋挞皮放到烤盘上，倒入蛋挞液，不能太满
  • 步骤 9/10
    将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制
  • 步骤 10/10
    烤好取出，美味的葡式蛋挞就做好了
小贴士

蛋挞液要混匀哦

发布于 2023-05-02
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