葡式蛋挞
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甘操陕蠢夭

简单好做的葡式蛋挞,偷了下懒,买的现成的挞皮,加了炼乳,吃起来除了嫩滑还留有很浓的一股奶香,出炉就被抢光啦。这个量做起来有12个哈。

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 120g
牛奶 80g
鸡蛋黄 2个
蛋挞皮 12个
白糖 5g
炼乳 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    奶锅里放入牛奶、淡奶油,加入炼乳和糖,开小火加热至糖溶化即可关火
  • 步骤 2/4
    奶锅放凉至不烫手,加入蛋黄,迅速用打蛋器打散并搅拌匀蛋挞液就做好了
  • 步骤 3/4
    蛋挞液两次过筛
  • 步骤 4/4
    倒入到准备好的蛋挞皮中,7分满即可。放入烤箱中层,上下火200度烤到18-20分钟即可
小贴士

1、一般18-20分钟就可以了,可能烤箱不一样温度会有差距,根据自己烤箱来上下调节,一般200度的话烤至表皮上色就差不多了;

2、同一个烤箱放的位置不同受热有多少有一点点区别,有的很快就上色了,有的确没有,可以把先烤好的一批提前拿出来,其它的再加烤几分钟。

发布于 2024-02-28
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