Name: 葡式蛋挞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 淡奶油 90g; 牛奶 70g; 蛋黄 2个; 细砂糖 35g; 蛋挞皮 8个; 奶粉 6g

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葡式蛋挞

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澈叶蓝凌赵

酥脆，甜嫩—葡式蛋挞酥脆的挞皮，甜嫩的内芯，造就了一款美味的甜点，葡式蛋挞。做法简单，如果你熟练，蛋挞液只需要15分钟就可以完成。糖粉版本的更为简单，省去了煮化砂糖的步骤，但我认为，细砂糖版本的蛋挞更为美味，一切看个人喜好。

时间:30分钟-1小时

食材

淡奶油 90g

牛奶 70g

蛋黄 2个

细砂糖 35g

蛋挞皮 8个

奶粉 6g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

淡奶油90克
步骤 2/16

再加入牛奶70克，与淡奶油一起拌均匀
步骤 3/16

再加入细砂糖35克。
步骤 4/16

加入奶粉6克
步骤 5/16

一起拌匀，煮至融化，后晾凉
步骤 6/16

蛋黄两个，打散
步骤 7/16

煮好的奶液加入蛋黄中
步骤 8/16

拌匀
步骤 9/16

过筛
步骤 10/16

准备葡式蛋挞皮8个
步骤 11/16

蛋挞液倒入蛋挞皮中(哈哈，有些绕嘴~)八分满
步骤 12/16

放入烤箱，230°25min
步骤 13/16

取出晾凉，至不烫手
步骤 14/16

成品
步骤 15/16

细砂糖版本的成品比糖粉版本的成品漂亮一些，但相对麻烦一些
步骤 16/16

本来想就几个拍照的，结果姐姐吃的不亦乐乎，我最后只抢到了两个拍照

小贴士

无

发布于 2020-10-30