原味葡式蛋挞
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这是一道超级简单省事的西点,蛋挞皮可以购买一些放在冰箱中冷冻起来,随时吃随时烤,只需提前半小时,你就可以吃到美味无比的自制蛋挞了。初涉烘焙的亲们也不用担心,做法上绝对零失败,无论是卖相还是味道一点也不输KFC的那款原味蛋挞。不多说了上方子。

食材
牛奶 160g
淡奶油 50g
蛋挞皮 9个
白糖 40g
炼乳 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好挞皮、淡奶油、牛奶、炼乳、白糖
  • 步骤 2/11
    牛奶160g加白糖40克放奶锅内加热使白糖化开
  • 步骤 3/11
    淡奶油50g加入牛奶中
  • 步骤 4/11
    加入10g炼乳
  • 步骤 5/11
    鸡蛋2只打散
  • 步骤 6/11
    倒入奶液中混合均匀配成挞液
  • 步骤 7/11
    配好的挞液过筛
  • 步骤 8/11
    将滤出的杂质倒掉
  • 步骤 9/11
    过滤好的挞液倒进挞皮内
  • 步骤 10/11
    入烤箱上下火200度烤20分钟后转170度烤5分钟
  • 步骤 11/11
    取出
小贴士

配好的挞液一定要过筛。如果不喜欢太甜可减少白糖的量。

发布于 2022-10-01
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