Name: 原味葡式蛋挞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 淡奶油 210ml; 牛奶 170ml; 蛋黄 4个; 蛋挞皮 18个; 吉士粉 20g; 炼乳 15g; 细砂糖 60g; 低筋面粉 15g

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原味葡式蛋挞

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梨子Nicole-

烤箱也换了有一阵时间了，但是一直没有做过蛋挞。主要是有时想做之时，材料又不齐全。春节过后，突然想鼓捣一下做做蛋挞的感觉，把所需之食材统统在网上淘全。参考了很多豆豆们的食谱，对于蛋挞皮的制作咱还是算了哦，呵呵，买现成的吧！

礼拜天做了十几个，刚巧表妹来蹭饭，大人孩子齐呼好吃！一扫光！哈哈！成就感立马弥漫全身。

其实今年咱还是做了很多好吃的啊！感觉好久没传菜谱了，今天上一个啊！

食材

淡奶油 210ml

牛奶 170ml

蛋黄 4个

蛋挞皮 18个

吉士粉 20g

炼乳 15g

细砂糖 60g

低筋面粉 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备下食材
步骤 2/13

把吉士粉秤好
步骤 3/13

把细砂糖也秤好
步骤 4/13

蛋挞皮拿出来解冻，解冻5到8分钟
步骤 5/13

把鲜奶油，牛奶，吉士粉，细砂糖，低筋面粉搅拌
步骤 6/13

用小火把细砂糖融化，不断搅拌
步骤 7/13

把蛋黄搅拌好
步骤 8/13

把蛋黄液分几次放入搅拌好的液体中
步骤 9/13

过滤
步骤 10/13

过滤之后的蛋挞水
步骤 11/13

倒入解冻的蛋挞皮中，8分满
步骤 12/13

烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.
步骤 13/13

开吃了

小贴士

1.塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用

2细砂糖用小火烧开，要不断搅拌

3蛋挞液一定要过滤

发布于 2022-09-02