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香菇炒青椒土豆片
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盼望crack

寒冬腊月我家最爱吃的一道家常菜，好看好吃又物美价廉，满满一大盘不过三四元，端上桌家人抢着吃，常吃健体益智，美容养颜。

时间:10分钟内
食材
香菇 200g
土豆 2个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
蒜 适量
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    选择一个半虹 半绿色的青椒，菜品的颜色更有诱惑力，青椒洗净，切块备用
  • 步骤 2/11
    土豆去皮洗净，香菇要仔细地摘洗干净
  • 步骤 3/11
    香菇冷水入锅焯水，然后再反复清洗干净
  • 步骤 4/11
    焯水后的香菇过冷水洗净后，切块
  • 步骤 5/11
    土豆切片，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉，炒菜更爽口
  • 步骤 6/11
    炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入土豆片翻炒
  • 步骤 7/11
    加入青椒翻炒，炒至青椒变软
  • 步骤 8/11
    加入香菇翻炒，香菇本身焯水后已经熟了
  • 步骤 9/11
    将泡土豆片的水倒掉清水部分，留下底部的淀粉倒 入锅中勾薄芡
  • 步骤 10/11
    加入盐、少许生抽调味
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。
小贴士

泡土豆片的水别倒掉，用来做芡汁刚刚好。

发布于 2023-06-12
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