很多时候我们做饭菜,都会剩或者不够吃,特别是米饭类的,每次剩的比不够吃的多,我就是这样的煮妇,宁可剩下也不会让饿着不够吃,所以就有了每次吃剩米饭。一把我们都会把剩米饭炒作吃,这是最常见的米饭吃法。有些时候不行吃干干的炒饭,怎么办?想吃点汤汤水水的米饭?今天就教大家制作这道《煎蛋烫泡饭》可是处理剩饭的好方法之一,也是汤汤水水的,蔬菜鸡蛋的烫饭。
说起这次的《烫饭》, 我真的不知道怎么取这个菜谱的名字,特意去了我的几个美食群问问了,反馈的答案有好几种。北京的说叫做汤饭,上海的说叫做泡饭(和子饭),有的还说是咸饭、咸粥,还有的说叫做汤泡饭,每个地方都有不同的叫法。其实,我也是不知道叫法才去去问的,要说叫做汤饭,我们这里把面食这样做才能叫做汤饭,后来突然想起小时候妈妈做过这种饭,就特意问了姐姐,才知道叫做“烫饭”,所以我就按照自己记忆中妈妈的做法做了《烫饭》,小伙伴们,你们有不同叫法吗?
米饭最好是隔夜的剩米饭,米饭干的比较好,因为这样的米饭不易煮混汤