贵阳蛋烫饭
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英姿勃勃divine

蛋烫饭,在贵阳烤肉店、丝娃娃店铺吃小吃~总能看到它~ 其实,自己在家也会常做。 烫饭和炒饭一样,是家里扫光剩饭的老牌法宝。 有的时候炒饭有点儿干,那么~烫饭是好选择 蔬菜、西红柿、鸡蛋、剩饭、葱花、香油~ 其实很简单,我也常做~ 配个泡菜、独山盐酸、腐乳、香辣菜…那就是简单一餐。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 适量
剩饭 适量
西红柿 适量
白菜or绿叶菜 适量
香油 适量
葱、姜 适量
适量
调料根据个人口味增减量 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    番茄洗净切条~(这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的)~
  • 步骤 2/14
    番茄放入锅中,加适量水~煮开
  • 步骤 3/14
    在这一步,大家可以选择~我一般会加一点儿花生油和姜丝,这样能让西红柿的营养和味道更出来
  • 步骤 4/14
    这个时候也可以添加葱段~把葱香味也渗入到汤汁中
  • 步骤 5/14
    水开后加入剩饭,搅拌一下,继续煮~让米饭煮进西红柿汤汁的香味
  • 步骤 6/14
    在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎~家里没有白菜了所以我用的是油麦菜
  • 步骤 7/14
    当你看到米饭都煮散,并且西红柿也煮散了以后~可以差不多加青菜了。
  • 步骤 8/14
    加入青菜,搅拌一下~这时候将鸡蛋调匀成蛋液
  • 步骤 9/14
    加入蛋液并搅拌~防止鸡蛋成大块
  • 步骤 10/14
    搅拌均匀待其煮开
  • 步骤 11/14
    煮开后,加入葱花、盐以及香油~进行调味。
  • 步骤 12/14
    关火~可以开吃了
  • 步骤 13/14
    配点儿泡菜很赞噢
  • 步骤 14/14
    完工。
发布于 2019-01-28
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