包菜版蛋炒饭
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从早上的阳光明媚风和日丽,到下午的狂风乱作飞沙走石,这一天的气候变化着实恐怖。下午出门时吹了风,不想做饭,但想到身体不舒服更应该吃东西补充营养,恰好家里有剩的米饭,于是试着做了这道省时省力又美味的蛋炒饭。家里的胡萝卜用光了,于是拿包菜代替,味道不错,喜欢的朋友可以尝试一下。第一次做,米饭蒸的有点湿,以后要改进。

时间:10分钟内
食材
白米饭 100g
鸡蛋 1个
包菜 100g
火腿 半根
黄瓜 半根
适量
适量
味极鲜酱油 适量
少许
小葱 少许
大蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有食材;
  • 步骤 2/6
    火腿切丁; 包菜切小块,加入适量盐拌匀备用; 黄瓜切丁; 葱蒜切末; 鸡蛋打散搅拌成蛋液;
  • 步骤 3/6
    锅内倒油至七分热,下入搅匀的蛋液快速滑炒成小块,盛出备用;
  • 步骤 4/6
    锅内重新倒油,加入葱末蒜米炒香;
  • 步骤 5/6
    倒入包菜和火腿丁煸炒数十下; 倒入米饭继续翻炒; 翻炒过程中加入2大匙味极鲜酱油、1小匙香醋; 加入炒好的鸡蛋继续翻炒至米饭上色均匀; 加入黄瓜丁翻炒至所有食材混合均匀; 停火;
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

米饭要提前拌匀,不要有结块;

盐放在菜里提前拌匀,炒时不易粘锅且更易入味;

翻炒过程中酱油分次倒入更易炒匀;

鸡蛋搅拌成蛋液时加少许水,炒出的鸡蛋更嫩滑。

发布于 2019-11-22
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