经常一个人吃饭，想美味又有营养，还要快速搞定，就会想做鸡蛋炒饭。芥菜的苦味搭配起来，非常清新好吃。
米饭：炒饭用剩饭是最好的，当然不能用变质的o（冰箱冷藏过的尤佳）
煎蛋：大火热锅下冷油（可以稍微多点，留着炒青菜），然后马上转小火，轻轻把鸡蛋打到锅里。这样鸡蛋快熟，颜色漂亮。