韭菜炒鸡蛋似乎是一道非常大众化的菜谱，我喜欢韭菜，鸡蛋只是起搭配作用。韭菜是从种植学习班里剪回来的，非常粗壮看着很喜人，可惜量不多所以放在冰箱里有些日子都不知怎么处理。这么巧正好家里有一点剩饭，量也不多。所以才突然想到不如用韭菜鸡蛋来炒饭吧，这不有菜也有饭了吗？
1、好吃的炒饭一定要用剩饭。2、由于剩饭存放冰箱温度较低适宜炒时间略长一些，这样米饭里外才可以全部受热均匀，口感也更好。