洋葱煎太阳蛋
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忌杜鞘耐蝗

亲戚送我一箱土鸡蛋,个子不大,但是很香很好吃。更惊喜的是这些鸡蛋有很多双蛋黄。

鸡蛋营养丰富,早餐煮鸡蛋,很简单也很营养。有时候下班晚了,没去买菜,可以蒸个鸡蛋,蛋炒饭,鸡蛋面,鸡蛋饼等很方便。

可是儿子不喜欢吃鸡蛋,不管早餐的水煮蛋、蒸蛋、还是炒蛋。为了让孩子喜欢上吃鸡蛋,我用洋葱煎成了太阳蛋,撒上椒盐,鸡蛋柔嫩,椒香,蛋黄刚刚好,还有洋葱的甜香辣味。自从我这样煎鸡蛋之后,孩子天天都嚷着要吃鸡蛋,每次都要吃两个,说太香了。

时间:10分钟内
食材
洋葱 2个
鸡蛋 3个
适量
胡椒粉 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:鸡蛋、洋葱
  • 步骤 2/7
    洋葱去外皮,洗净,取中间部分,切洋葱圈,撒点胡椒和椒盐,让洋葱入味变软。
  • 步骤 3/7
    用平底锅,热锅,倒油,放入切好的洋葱圈,中小火,煎出洋葱圈圈的香味,翻转另外一边。等会煎鸡蛋的时候,不翻转,这样煎过的洋葱整个都入味很香。
  • 步骤 4/7
    翻转洋葱之后,把鸡蛋打入洋葱圈里,让鸡蛋完全在洋葱里面。不要移动洋葱,容易漏出蛋液。瞧,这是双蛋黄的鸡蛋,漂亮吧。
  • 步骤 5/7
    盖上盖子,小火煎,盖盖子,鸡蛋容易熟,底部不会焦,如果用大火,鸡蛋接触锅底的地方容易焦,上面的鸡蛋不糊。用小火,盖盖子,鸡蛋熟,底部不会糊。
  • 步骤 6/7
    这是煎的洋葱鸡蛋,晒上椒盐,香喷喷,椒香柔嫩,有洋葱的香甜,很好吃。
  • 步骤 7/7
    香喷喷,美味出锅
小贴士

1.切好的洋葱撒的点椒盐,胡椒粉,洋葱入味好吃。2.洋葱大小要刚刚好一个鸡蛋的量,不要溢出鸡蛋。3.煎鸡蛋的时候要小火,切盖子,这样的鸡蛋容易熟,不糊。

发布于 2023-07-03
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