洋葱煎蛋
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魂梦归他处殳

洋葱煎蛋是我和小妞喜欢的一道菜,简单易做,而口感鲜美,健脾开胃。尤其是换季了,家中的男女老少来份洋葱煎蛋,营养又易美味。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 200g
洋葱 150g
火腿肠 100g
胡萝卜 50g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料准备好,胡萝卜,洋葱洗净
  • 步骤 2/8
    洋葱、胡萝卜、火腿肠切小粒。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打入碗里,加入盐。
  • 步骤 4/8
    将鸡蛋打散
  • 步骤 5/8
    将切好的洋葱、胡萝卜、火腿肠倒入蛋浆中
  • 步骤 6/8
    用筷子捞匀。
  • 步骤 7/8
    热锅放油,将调好的蛋浆用汤勺均匀的锅中摊平。小火煎至蛋饼两边金黄色,
  • 步骤 8/8
    盛放入碟中,完成
小贴士

切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿,再切就不会刺眼睛了。

火腿肠可更换成肉末。

蛋饼别摊太厚,以免外焦内还为熟。

发布于 2023-05-19
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