每天总是为孩子的早餐操心，担心营养不够，担心吃不饱。自从上好豆网之后，学习不少菜式，这款笋干肉末太阳蛋就是由好豆网网友的菜谱演变而来的。笋干营养丰富，最主要是一年四季都有，随时可吃，对于我这种没时间买新鲜果蔬的人最好不过了，肉末也很方便，去市场买多一些，分成一份份冰冻起来，每天拿一包出来即可。这份早餐简单易做，又省时间，营养比较全面，很适合上班一族或孩子的早餐。
1、笋干一定要泡透，这样才不会太硬
2、肉末建议不要用全瘦肉，有点肥肉比较滑口。