太阳蛋+黑芝麻糊
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圣诞树trench

营养丰富的早餐,15分钟之内你就可以搞定!健康活力的一天从金灿灿的太阳蛋开始!~

时间:10分钟内
食材
黑芝麻 60g
糯米 50g
鸡蛋 1个
土豆 150g
700ml
适量
黑胡椒粉 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料,熟黑芝麻60g,糯米50g(可以用40g糯米粉代替)。 鸡蛋一个,土豆一个。
  • 步骤 2/7
    熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机,搅拌1分钟左右,至无颗粒。
  • 步骤 3/7
    锅中入500ml热水,倒入打好的黑芝麻糊,煮沸后小火熬煮。注意搅拌,不要沉底糊锅。
  • 步骤 4/7
    煮芝麻糊的同时,将土豆去皮切很细的丝,注意洗好再切,切后不好再洗了。
  • 步骤 5/7
    平底锅中放入少量油,5,6成热时,将土豆丝倒入,均匀摊开成饼状,表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋,鸡蛋上也均匀撒上少许盐,盖上盖子。
  • 步骤 6/7
    待鸡蛋凝固,土豆丝底部成焦黄时,再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉,即可出锅。
  • 步骤 7/7
    黑芝麻糊3,4分钟左右煮至粘稠即可盛出,撒上适量白糖,即可食用。
小贴士

土豆切丝后不再淘洗了,以免粉芡洗掉后,煎的时候不能很好的粘连成饼状。

打上鸡蛋后,加盖煎制,不然鸡蛋不太容易熟。

煮芝麻糊用糯米的话有一点点颗粒感,我喜欢。喜欢更细腻的也可以用糯米粉代替。

可以再搭配些水果,营养更均衡哦~~

发布于 2023-03-29
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