Name: 豇豆西红柿烫饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 豇豆 400g; 西红柿 200g; 白米饭 400g; 油 适量; 盐 适量; 洋葱 少量; 姜 少量; 花椒 少量; 酱油 少量; 胡椒粉 少量

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豇豆西红柿烫饭

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periodical大叔

每天蒸饭常常会剩很多。怎么吃是个问题。除了炒着吃，就是烫饭了，现在豇豆正嫩，再放点西红柿，豇豆煮的烂烂的，早饭喝一碗，还很香。

时间:10-30分钟

食材

豇豆 400g

西红柿 200g

白米饭 400g

油适量

盐适量

洋葱少量

姜少量

花椒少量

酱油少量

胡椒粉少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

豇豆，洗净。
步骤 2/15

西红柿，洗净。
步骤 3/15

洋葱和姜，洗净。
步骤 4/15

豇豆，切成一寸左右宽的段。
步骤 5/15

西红柿切小块。
步骤 6/15

剩米饭一盒。
步骤 7/15

热油锅，放入花椒。爆香后捞出。
步骤 8/15

放入洋葱和姜。
步骤 9/15

放入豇豆。
步骤 10/15

翻炒后放入西红柿。
步骤 11/15

放入酱油。
步骤 12/15

放入盐。
步骤 13/15

加入热水。大火煮开。
步骤 14/15

见水开后。转中小火。
步骤 15/15

最后放入胡椒粉，即可。

小贴士

因为要放汤，所以盐要比炒菜多出1/3。

米饭喜欢吃软烂的，可以再多煮一会，煮的时候要不断搅动，防止糊锅。

发布于 2019-08-08