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猪肉包子
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果断

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

食材
猪肉馅 300g
大葱 100g
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
调馅王 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉用安琪酵母和面
  • 步骤 2/12
    醒发至有蜂窝状
  • 步骤 3/12
    准备肉馅
  • 步骤 4/12
    加水，顺着一个方向搅拌
  • 步骤 5/12
    准备调馅王
  • 步骤 6/12
    加酱油、调馅王
  • 步骤 7/12
    大葱剥去老皮、洗净
  • 步骤 8/12
    切碎
  • 步骤 9/12
    放肉馅中，加盐、味精、香油搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    醒好的面排气，揪成小剂
  • 步骤 11/12
    擀皮
  • 步骤 12/12
    包成包子，二次醒发，放到蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火，再焖3分钟
小贴士

二次醒发很关键，否则整出来的包子是死的。

发布于 2023-05-11
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