松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口,这就是这款饼的特点啦!这是一款值得多次制作的健康、美味小点心,相当迷你哦,一口酥,酥你没商量,哈哈!
1、整个工程量还是比较浩大的,在制作过程中切记先分出来的油酥或油皮先用,先擀出来的材料先进行下一步,这样就不需要醒发或静置,一个轮回刚好可以进行下一步;
2、擀面的时候动作一定要轻柔,用力要均匀,防止混酥;
3、包油酥和包馅儿的时候收口一定要紧,不然很容易混酥或爆裂;
4、虽然看起来很麻烦,其实严格按照步骤来是不会失败的,这是一款值得多次制作的健康、美味点心。