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鲜肉酥
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现在小鲜肉是热门话题，代表着年轻！朝气！正能量！所以咱们这个方子可以称为小鲜肉酥饼，同样健康！能量满满！可以做30个的量～

食材
油皮中粉 325g
油皮猪油 115g
油皮糖粉 25g
油皮盐 2.5g
油皮温水 125g
油酥低粉 275g
油酥猪油 125g
榨菜肉馅 900g
蛋黄 3个
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    油皮所有材料混合
  • 步骤 2/14
    揉成面团，静置30分钟
  • 步骤 3/14
    油酥材料混合
  • 步骤 4/14
    揉成面团，静置20分钟
  • 步骤 5/14
    油皮油酥面团分成小份
  • 步骤 6/14
    取一块油皮压扁包油酥
  • 步骤 7/14
    收口朝下压扁
  • 步骤 8/14
    用擀面杖来回压一下
  • 步骤 9/14
    卷起来
  • 步骤 10/14
    全部卷起后静置十分钟再用擀面杖来回压一遍卷起静置十分钟
  • 步骤 11/14
    取一份面团包入鲜肉馅
  • 步骤 12/14
    一只手大拇指按着馅，另一只手慢慢用虎口收口，收口朝下
  • 步骤 13/14
    刷两遍蛋黄液，点缀芝麻，烤箱预热。180℃上下火中层35分钟
  • 步骤 14/14
    出炉
发布于 2022-04-30
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