去西安我家某人带我去吃的第一样东西就是宫廷牛肉酥饼，据说天天早上想吃到都要排很长的队，我们来的这个点刚好过了早上中午又没到，没啥人，准备买两个，也等了10分钟才好，等的过程中，拍了几张老板做的过程图，回家咱也试试。吃上口外酥内嫩，着实口感不错，可能个人偏见，我个人觉得饼太厚，以至于酥的不透，葱放的太多，总体感觉味道着实不错，我家某人一直说好吃，怎么着回家了也要试试。家里没有牛肉我改用了猪肉，味道也是一样的好吃，自己做的都是真材实料。
1、鲜肉的调料也可以根据自己的喜欢调制。
2、在卷肉的时候一定要注意两边的收口，防止压饼时肉漏出来。
3、用手心压饼时，最好先醒个10分钏，要一然很难压大，肉也容易漏出来。