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榨菜鲜肉酥饼
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榨菜鲜肉酥饼

小时候长辈常常中秋节前都会做手工饼，通常都是榨菜鲜肉的，并且是不用烤箱来做的。如今的我

食材
面粉 300.0克
猪油 50.0克
温水 100.0克
面粉 150.0克
猪油 80.0克
猪肉馅 0.6斤
榨菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1 材料都在这咯
  • 步骤 2/11
    2将肉馅，加入榨菜末，加老抽，盐，蚝油，麻油葱调味备用
  • 步骤 3/11
    3将水油皮的料混合，揉成面团备用
  • 步骤 4/11
    4将油酥和成面团备用
  • 步骤 5/11
    5分别将两个面团分成16等份，揉圆备用, 收口包成圆形
  • 步骤 6/11
    6将一个饼料擀成牛舌状，并且从一头卷起，放置一旁静置。
  • 步骤 7/11
    7待全部擀完静置20分钟左右，再重复擀一次，卷起，静置10分钟左右
  • 步骤 8/11
    8拿起一个面团，两头合起，按压成饼状
  • 步骤 9/11
    9将肉馅包入饼坯中，收口成圆形
  • 步骤 10/11
    10平底锅中小火烧热放入经过稍稍按压的饼胚
  • 步骤 11/11
    11全程中小火，多翻几次面，煎至两面金黄色，中间鼓起即可。
发布于 2024-01-03
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