搜索菜谱、食材
香葱鲜肉酥饼
9.1万 热度 160 收藏
欢乐reckless

香葱鲜肉酥饼,鲜香可口的肉馅,咬上一口就回味无穷

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
猪油 35g
白砂糖 15g
清水 50g
猪肉末 150g
盐 适量
油 少量
香油 少量
清水 少量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    肉末里加入香葱一起剁
  • 步骤 2/21
    剁好的肉末里加入盐、油、香油、少量的清水搅拌好放冰箱里冷藏着备用
  • 步骤 3/21
    准备水油皮：100g中筋面粉、15g猪油、50g水、15g糖搅拌到无干粉就可
  • 步骤 4/21
    准备好的水油皮
  • 步骤 5/21
    准备油酥：100g中筋面粉、50g猪油搅拌到无干粉就可
  • 步骤 6/21
    准备好的油酥
  • 步骤 7/21
    水油皮和油酥分成各小份：水油皮分成15~16g、油酥分成13g
  • 步骤 8/21
    取一个水油皮压扁后包起一个油酥收中向下放好
  • 步骤 9/21
    所有的水油皮包油酥都完成好
  • 步骤 10/21
    取一个酥皮面团擀成椭圆形
  • 步骤 11/21
    由下向上卷起
  • 步骤 12/21
    所有的油皮卷好
  • 步骤 13/21
    再进行第二次擀成椭圆形
  • 步骤 14/21
    卷起
  • 步骤 15/21
    完成后用保鲜膜盖好松驰15分钟左右
  • 步骤 16/21
    取一个松驰好的油皮擀开
  • 步骤 17/21
    取适量的肉馅放中间
  • 步骤 18/21
    用包包子的方法包起，收口向下轻轻压一下就可
  • 步骤 19/21
    包好完所有就可
  • 步骤 20/21
    烤箱预热200度、上下火、中层烤30分钟就可
  • 步骤 21/21
    美味的香葱鲜肉酥饼
小贴士

1.烤箱的温度根据自家的烤箱设定

2.收口的部分一定要不漏肉汁出来的，不然烤的时候肉汁都漏完味道就会差一点

发布于 2020-02-20
评论
相关菜谱