这些肉馅是为苏式鲜肉月饼做准备的，有加香葱的，也有一部分是没有葱的，香葱是为爸爸准备的，纯肉馅的是为姐姐准备的，姐姐生病现在不能吃葱，所以特别为她留了一部分没有香葱的。
肉腌一会儿会有调料的水分出来，加入葱后拌匀一起捏出水分。