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大葱猪肉馅馄饨
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睡懒觉

馄饨又叫云吞，是北方的传统美食，通常做熟后连汤一起使用，皮薄馅多，味道鲜美。馄饨馅多种多样，我们今天来做的是大葱猪肉馅的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
大葱 1棵
芝麻油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡蛋 1枚
花椒油 适量
老抽 适量
生抽 适量
醋 适量
紫菜 适量
馄饨皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，猪肉，大葱清洗干净。
  • 步骤 2/9
    猪肉和大葱一起剁成馅，尽量剁是碎一些。
  • 步骤 3/9
    把剁好的馄饨馅放入大碗中，加入适量的盐、老抽、十三香、芝麻油、花椒油朝着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    馄饨皮一般都是正方形或者是菱形的，这是在市场上买的，把适量的馅放在皮上。
  • 步骤 5/9
    沿着正方形的对角线折成三角形。
  • 步骤 6/9
    再把三角形的两个底角捏在一起就可以了。
  • 步骤 7/9
    水烧开，把包好的馄饨下到锅里，轻轻的用勺子推几下
  • 步骤 8/9
    等馄饨都飘起来，汤中放入适量的紫菜，生抽、醋、少量的盐。
  • 步骤 9/9
    再次烧开就可以了，出锅装碗。特别是冬天里来碗馄饨，浑身都舒服。
小贴士

馄饨馅要朝着一个方向搅拌，才不会散。

发布于 2019-09-18
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