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香菇猪肉馅馄饨
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单恋

以前做过猪肉香菇的包子小孩很喜欢，同样的馅做了馄饨也同样好吃。下面把方法写出来，和大家一起分享。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
香菇 250g
馄饨皮 500g
油 适量
盐 适量
葱 2根
姜 适量
豆瓣酱 2大勺
味极鲜酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有的材料准备好。猪肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉，香菇选择新鲜肉厚的，口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以，个人更喜欢豆瓣酱的味道。
  • 步骤 2/11
    把猪肉洗净，肥瘦分开，切成粒状。
  • 步骤 3/11
    葱、姜切碎。
  • 步骤 4/11
    香菇洗净攥下水切碎
  • 步骤 5/11
    锅中放两大勺油，待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中，小火煸出油，至肉成金黄色。
  • 步骤 6/11
    待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中，顺时针不停搅动，待酱炒至变颜色关火。
  • 步骤 7/11
    把切好的瘦肉放入锅中，把切好的香菇和葱、姜放入，加少许味极鲜酱油提亮颜色，依个人口味酌情加盐，搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    取馄饨皮一个放适量馅
  • 步骤 9/11
    对角向里卷。
  • 步骤 10/11
    卷到剩下一个小角再对折，可沾些水粘的牢固。
  • 步骤 11/11
    锅中烧水，水开后把馄饨下入锅中，沸腾后打凉水，打三次凉水待馄饨全浮上来就可以出锅了。煮好的馄饨盛入碗中，依据个人口味调味即可食用。
小贴士

打三次凉水待馄饨全浮上来就可以出锅了

发布于 2024-10-20
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