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葡萄干餐包
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夕纤诺香妔

这个配方砂糖和黄油的量相对都比较少，所以加了一些葡萄干，来丰富面包的口感。面包的样子丑了一点，但是冷了之后，还是非常的柔软可口。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鲜奶 130g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
黄油 15g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    金橡高筋面粉备用。
  • 步骤 2/12
    配料备用。
  • 步骤 3/12
    将主料（除黄油外），倒入搅拌桶内。
  • 步骤 4/12
    揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
  • 步骤 5/12
    继续揉至完全。
  • 步骤 6/12
    至可拉出细腻的薄膜。
  • 步骤 7/12
    倒入泡好的葡萄干。
  • 步骤 8/12
    揉均匀后基本发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 9/12
    分成同样大小的剂子，滚圆松弛十分钟。
  • 步骤 10/12
    整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
  • 步骤 11/12
    面包坯发酵到两倍以上大小，取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。
小贴士

烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。

发布于 2024-09-18
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