红糖葡萄干餐包
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柾羡

葡萄干平时不爱吃感觉太甜,放入面包里那可就是美味了。再加上红糖的味道,一级棒来做吧!

时间:1-2小时
食材
红糖 56g
2g
奶粉 20g
热水 180g
葡萄干 适量
黄油 25g
酵母 3g冬天4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用热水融化红糖,等糖水放凉至少温热开始制作。所有材料除黄油加入面包机,揉面15分钟(粗膜)加入黄油再揉面20分钟(手膜)。发酵两倍大拿出排气,醒面15分钟。
  • 步骤 2/7
    把醒发好的面团分成十个小面团开始整形,不做的小面团记得盖湿布。
  • 步骤 3/7
    擀成椭圆形,加入葡萄干收口向下,放入烤盘。二发至两倍大,可以用小刀划口也可以不划。
  • 步骤 4/7
    葡萄干要提前洗一下,用温热的水泡软沥干水份再用。
  • 步骤 5/7
    烤箱预热175度,中层上下火15分钟左右。
  • 步骤 6/7
    看到表皮上色满意,就可以出炉啦!时间温度根据自己烤箱调节哦!
  • 步骤 7/7
    看下内部组织,非常松软。红糖的香味加上如葡萄干的酸甜,很好吃的一款小餐包试试吧!
小贴士

热水一定等到温热才可以做,不然会把粉烫熟把酵母烫死。祝作做面包基本不刷蛋液,上色也很好。

发布于 2018-11-16
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