春季蛋糕赏味----全麦红糖葡萄干马芬
马芬，很美式的家常点心，做法简单且随性，各式新鲜蔬果、坚果、巧克力及咸口味的材料都可应用，无论咸或甜的制作，仅液体材料与干性材料个别混合后再全部拌和成面糊即可。很适合上班族忙碌的早晨当做早餐来食用。
马芬的面糊，仅干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状，烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置约30分钟，面糊即会光滑细致。
为避免冷却后组织变硬，失去马芬该有的柔软与湿润，制作时，最好使用液体油。